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Les Rocs

Les Rocs est un vin issu d’une sélection parcellaire 100% gamay.

Vin de France
100% gamay

Terroir

Les raisins proviennent exclusivement de la parcelle appelée les Rocs, où se rencontrent le granite et l’argilo-calcaire, donnant au vin son identité.

Entre 310m et 340m
Pente modérée, environ 15%
Sud-Ouest
55% sable, 28% limon, 17% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
1996
Etiquette les Rocs

Viticulture

Les vignes du domaine sont cultivées en agricuture biologique (certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France)

Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Manuelles avec tri à la vigne

Vinification et élevage

15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
10 mois en cuve inox
Légère filtration

Analyse avant mise en bouteille

<0.2 g/l (LQ)
3.35
25 mg/l
50 mg/l
1000 mg/l

En bref

14 septembre 2022
4 août 2023
Liège naturel Trescases 49/24
2 200 bouteilles
20 hl/ha
13% vol

Vinification et élevage

15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
10 mois en fûts de chêne Atelier Centre France (forêt de Tronçais)
Légère filtration

Analyse avant mise en bouteille

<2 g/l
3.41
25 mg/l
60 mg/l
850 mg/l

En bref

1er octobre 2021
22 juillet 2022
Liège naturel Francisco Sagrera 49/24
1 140 bouteilles
13 hl/ha
13.5% vol

Vinification et élevage

15 jours en cuve inox, 30% grappes entières. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
9 mois en cuve inox
Ni collé, ni filtré

Analyse avant mise en bouteille

0.3 g/l
3.97
<10 mg/l (LQ)
<10 mg/l (LQ)
1100 mg/l

En bref

19 septembre 2020
3 septembre 2021
Liège naturel Francisco Sagrera 54/25
2 000 bouteilles
23 hl/ha
18% vol