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Barnabooth rouge

Le Barnabooth rouge est un assemblage de pinot noir et de gamay, élevé en fûts.

Saint-Pourçain AOP

Terroir

Les raisins proviennent exclusivement des parcelles du domaine du Clos de Breuilly.

Entre 350m et 360m
Pente douce, environ 5%
Sud
60% sable, 25% limon, 15% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
Entre 1960 et 2005
Etiquette Barnabooth rouge

Viticulture

Les vignes du domaine sont cultivées en agricuture biologique (certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France)

Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Manuelles avec tri à la vigne

Vinification et élevage

15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage
10 mois, pinot noir en fûts de chêne Ateliers Centre France (forêt de Tronçais), gamay en cuve inox
Légère filtration

Analyse avant mise en bouteille

<0.2 g/l (LQ)
3.45
25 mg/l
70 mg/l
950 mg/l

En bref

60% pinot noir, 40% gamay
8-12 septembre 2022
4 août 2023
Liège naturel Trescases 49/24
5 600 bouteilles
35 hl/ha
13% vol

Vinification et élevage

15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage
2 mois en jarre terre cuite Tava et 8 mois en fûts de chêne Ateliers Centre France (forêt de Tronçais)
Légère filtration

Analyse avant mise en bouteille

<2 g/l
3.40
25 mg/l
70 mg/l
850 mg/l

En bref

60% pinot noir, 40% gamay
23-25 septembre 2021
22 juillet 2022
Liège naturel Francisco Sagrera 49/24
1 900 bouteilles
13 hl/ha
13% vol

Vinification et élevage

15 jours en cuve acier émaillé, 20% de grappes entières. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage
12 mois, gamay en cuve inox et pinot noir en fûts de chêne Ateliers Centre France (forêt de Tronçais)
Ni collé, ni filtré

Analyse avant mise en bouteille

<0.2 g/l
3.66
<10 mg/l (LQ)
<10 mg/l (LQ)
850 mg/l

En bref

70% pinot noir, 30% gamay
15-18 septembre 2020
28 octobre 2021
Liège naturel Francisco Sagrera 49/24
2 359 bouteilles
17 hl/ha
15.5% vol