Le Clos de Breuilly
Le Clos de Breuilly est sur la commune de Cesset, dans l’Allier, au cœur de l’appellation Saint-Pourçain. Il a été construit en 1880 pour un usage exclusivement vinicole, et comprend une maison de maître, un chai et une vigne adjacente de 8ha, close de murs et plantée sur un coteau en pente douce orienté au Sud-Est, à environ 350m d’altitude, avec une jolie vue sur la chaine des Puys et sur les monts du Forez.
Deux petites parcelles à proximité du clos principal, Les Monts et le Clos du Roc, complètent le domaine.
Les vignes
Les vignes du domaine ont entre 20 et 70 ans et sont cultivées en bio depuis 2006. Le sol des parcelles autour du domaine est composé de sables argilo-limoneux sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss). Nos cépages sont le Pinot Noir et le Gamay en rouge et le Chardonnay et le Tressallier en blanc.
Le Mont Georges
En association avec les domaines Nebout et Grosbot-Barbara, nous avons replanté en novembre 2020 deux hectares de vignes au lieu-dit du Mont Georges sur une côte argilo-calcaire qui a le potentiel de produire les futurs Premiers Crus et Grand Crus de Saint-Pourçain. Quatre hectares supplémentaires seront plantés sur cette côte en 2022 et 2024.
Viticulture
Depuis que nous avons repris le domaine en janvier 2020, nous avons travaillé le sol mécaniquement et soigné la vigne avec des produits naturels pour que nos vins expriment la quintessence du terroir. Nous limitons les rendements entre 25 et 35 hl / ha en fonction des cépages et de l’âge des vignes pour produire des raisins exceptionnels.
Les vendanges
Les vendanges sont faites à la main avec un tri sévère à la vigne. Les raisins sont ensuite apportés rapidement au chai dans des caisses de 30 kg pour en préserver la fraîcheur.
Vinification
Le millésime 2020 a été vinifié au domaine Grosbot-Barbara qui nous a accueilli pendant que notre chai était en travaux. Le millésime 2021 a été vinifié dans la cuverie du Clos entièrement rénovée. Notre principe de vinification est d’intervenir le moins possible pour que nos vins révèlent leur terroir.
Élevage
Un élevage patient entre 1 et 3 ans selon les cuvées complète le travail commencé à la vigne.
Contact
Merci de votre visite. Si vous souhaitez rester en contact avec l’équipe du Clos de Breuilly, vous pouvez nous laisser vos coordonnées ici :
