Les Rocs
Les Rocs est un vin issu d'une sélection parcellaire 100% gamay.
Vin de France
100% gamay
Rouge
Terroir
Les raisins proviennent exclusivement de la parcelle appelée les Rocs, où se rencontrent le granite et l’argilo-calcaire, donnant au vin son identité.
Entre 310m et 340m
Pente modérée, environ 15%
Sud-Ouest
55% sable, 28% limon, 17% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
1996
Viticulture
Les vignes du domaine sont cultivées en agricuture biologique (certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France)
Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Manuelles avec tri à la vigne
Vinification et élevage
15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
10 mois en cuve inox
Légère filtration
Analyse avant mise en bouteille
1.4 g/l
3.55
15 mg/l
20 mg/l
860 mg/l
En bref
20 septembre 2022
24 juillet 2024
Liège naturel Trescases 49/24
2 520 bouteilles
30 hl/ha
14% vol
Vinification et élevage
15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
10 mois en cuve inox
Légère filtration
Analyse avant mise en bouteille
<0.2 g/l (LQ)
3.35
25 mg/l
50 mg/l
1000 mg/l
En bref
14 septembre 2022
4 août 2023
Liège naturel Trescases 49/24
2 200 bouteilles
20 hl/ha
13% vol
Vinification et élevage
15 jours en cuve inox. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
10 mois en fûts de chêne Atelier Centre France (forêt de Tronçais)
Légère filtration
Analyse avant mise en bouteille
<2 g/l
3.41
25 mg/l
60 mg/l
850 mg/l
En bref
1er octobre 2021
22 juillet 2022
Liège naturel Francisco Sagrera 49/24
1 140 bouteilles
13 hl/ha
13.5% vol
Dégustation
Robe pourpre brillante
Nez légèrement boisé de fruits rouges, léger noyaux de cerises
Bouche fraiche, arômes profonds, léger tanins, léger fumé, belle amertume
A boire maintenant ou à redécouvrir en 2030
Vinification et élevage
15 jours en cuve inox, 30% grappes entières. Remontage matin et soir à l’aide d’une pompe R’Pulse, pas de pigeage.
9 mois en cuve inox
Ni collé, ni filtré
Analyse avant mise en bouteille
0.3 g/l
3.97
<10 mg/l (LQ)
<10 mg/l (LQ)
1100 mg/l
En bref
19 septembre 2020
3 septembre 2021
Liège naturel Francisco Sagrera 54/25
2 000 bouteilles
23 hl/ha
18% vol
Dégustation
Robe sombre et brillante
Nez de pruneau, notes animales
Bouche concentrée, chocolat, olive noire. Ouvrir 24h avant la dégustation, et carafer
A boire maintenant