Pourquoi Pas 22
Le Pourquoi Pas, c’est la cuvée expérimentale du Clos de Breuilly. En 2022, il s’agit d’une longue macération de gamays en jarre pendant 3 mois, avant élevage en cuve.
Vin de France
100% gamay
Rouge
Terroir
Les raisins proviennent exclusivement des parcelles du domaine du Clos de Breuilly.
Entre 310m et 340m
Pente modérée, environ 15%
Sud-Ouest
55% sable, 28% limon, 17% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
1996
Viticulture
Les vignes du domaine sont cultivées en agricuture biologique (certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France)
Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Manuelles avec tri à la vigne
Vinification et élevage
Vendange égrappée, macération et fermentation de 3 mois en amphore, avec pigeage.
8 mois en cuve inox
Ni collé, ni filtré
Analyse avant mise en bouteille
<0.1 g/l (LQ)
3.43
9 mg/l
10 mg/l
350 mg/l
En bref
14 septembre 2022
4 août 2023
Liège naturel Trescases 49/24
570 bouteilles
20 hl/ha
13% vol