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Barnabooth blanc

Le Barnabooth blanc est un assemblage de chardonnay et de tressallier, élevé en fûts.

Saint-Pourçain AOP

Terroir

Les raisins proviennent exclusivement des parcelles du domaine du Clos de Breuilly.

Entre 350m et 360m
Pente douce, environ 5%
Sud
60% sable, 25% limon, 15% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
Entre 1964 et 1995
Etiquette Barnabooth blanc

Viticulture

Les vignes du domaine sont cultivées en agricuture biologique (certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France)

Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Manuelles avec tri à la vigne

Vinification et élevage

2 mois en fûts de chêne Ateliers Centre France (forêt de Tronçais). Fermentation malolactique, léger bâtonnage pendant la fermentation.
10 mois en fûts
Léger collage et filtration

Analyse avant mise en bouteille

2 g/l
3.40
25 mg/l
60 mg/l
950 mg/l

En bref

70% chardonnay, 30% tressallier
7-12 septembre 2022
4 août 2023
Liège naturel Trescases 49/24
3 400 bouteilles
40 hl/ha
12.5% vol

Vinification et élevage

2 mois en fûts de chêne Ateliers Centre France (forêt de Tronçais). Fermentation malolactique, léger bâtonnage pendant la fermentation.
10 mois en fûts
Ni collé ni filtré

Analyse avant mise en bouteille

0.7 g/l
3.35
25 mg/l
40 mg/l
1100 mg/l

En bref

70% chardonnay, 30% tressallier
14-16 septembre 2020
28 octobre 2021
Liège naturel Francisco Sagrera 49/24
3 250 bouteilles
28 hl/ha
14% vol

Dégustation

Robe or soutenu, brillante
Nez épicé, pointe mentholée, légers arômes boisés
Attaque fraiche, rondeur, brioché et toasté, fruit mûr, sucrosité, Bourguignon
A boire maintenant ou à redécouvrir en 2030