Pourquoi Pas 25
Le Pourquoi Pas, c’est la cuvée expérimentale du Clos de Breuilly. En 2025, il s’agit d’un blanc de noirs 100% gamay élevé pendant 12 mois en oeufs béton et fûts de 400l.
Vin de France
100% gamay
Blanc de noir
Terroir
Les raisins proviennent exclusivement des parcelles du domaine du Clos de Breuilly.
Entre 350m et 360m
Pente douce, environ 5%
Sud
60% sable, 25% limon, 15% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
Entre 1960 et 2005
Viticulture
Les vignes du domaine sont cultivées en agricuture biologique (certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France)
Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Manuelles avec tri à la vigne
Vinification et élevage
Vinification en blanc
12 mois en oeufs bétons et fûts de 400l
Léger collage (bentonite), très légère filtration
Analyse avant mise en bouteille
0 g/l
3.11
25 mg/l
50 mg/l
900 mg/l
En bref
15 septembre 2025
13 juillet 2026
Liège naturel Trescases 49/24
1330 bouteilles
25 hl/ha
12.5% vol