Les Grands Rangs

Cuvée parcellaire de vieilles vignes de pinot noir, vin élevé en fûts.

Millésime

2020

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Livraison 12€ TTC, offerte à partir de 300€ TTC

Terroir

Parcelle : lieu-dit “Le Clos”
Altitude : entre 350m et 360m
Pente : 5%
Exposition : sud
Sol et sous-sol : 60% sable, 25% limon, 15% argile sur un sous-sol de roches granitiques et métamorphiques altérées (gneiss)
Age des vignes : 1960

Viticulture

Agricuture : Biologique certifiée par FR-Bio-10 Agriculture France
Conduite : vignes palissées
Taille : Guyot Poussard
Lutte prophylactique : ébourgeonnage, vendanges en vert
Vendanges : manuelles avec tri à la vigne

La cuvée

Appellation: vin de France
Cépage : 100% pinot noir
Obturation : liège naturel Francesco 49/24
Température de service : 15-18˚

Date de vendanges : 17 septembre 2020
Mise en bouteille : 28 octobre 2021
Tirage : 1 288 bouteilles
Rendement : 17 hL/Ha
Alcool : 16.5% vol

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Fermentation : 15 jours en cuve inox, 20% grappes entières
Pigeage : non
Remontage : matin et soir à l’aide d’une pompe AirPulse
Elevage : 12 mois en fûts de chêne Ateliers Centre France (forêt de Tronçais)
Clarification: ni collé ni filtré

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Sucres résiduels : <LQ (0.2) g/L
pH : 4.04
Soufre libre : <LQ (10) mg/L
Soufre total : <LQ (10) mg/L
CO2 : 850 mg/L

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