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Cerf Volant blanc 2023

Cerf Volant blanc

Saint-Pourçain blanc vinifié au domaine. Les raisins proviennent du domaine de la Fontaine, en conversion bio.

Livraison 12€, offerte à partir de 300€

Point relais 9,60€, offert à partir de 150€

La cuvée

Autres millésimes

Le Cerf Volant blanc est un assemblage de chardonnay et tressallier, vinifié et élevés par le domaine du Clos de Breuilly. Les raisins sont cultivés par le domaine de la Fontaine.

Saint-Pourçain AOP

Terroir

Les vignes sont situées sur deux parcelles du domaine de la Fontaine : Breux et les Burliers. Les vignes sont en conversion bio depuis 2021.

Entre 250m et 260m
Pente douce, environ 10%
Sud, sud-est
Argilo-calcaire
Chardonnay c. 1995, tressallier c. 2015

Viticulture

Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Mécanique avec tri intégré
Cuvée Cerf Volant - 2023
60% chardonnay, 40% tressallier
14 septembre 2023
19 mars 2024
Diam 5 47mm
7 780 bouteilles
45 hl/ha
12% vol
80% chardonnay, 20% tressallier
7 septembre 2022
16 février 2023
Diam 5 47mm
5 850 bouteilles
30 hl/ha
12.5% vol
Choisissez un millésime
3 semaines en cuve inox. Fermentation malolactique, pas de bâtonnage
4 mois en cuve inox
Léger collage et légère filtration
2 mois en cuve inox. Fermentation malolactique, pas de bâtonnage
3 mois en cuve inox
Léger collage et légère filtration
Choisissez un millésime
0.4 g/l
3.25
28 mg/l
53 mg/l
900 mg/l
0.5 g/l
3.30
25 mg/l
50 mg/l
1000 mg/l
Choisissez un millésime

Dégustation horizontale recommandée