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Cerf Volant blanc 2024

Cerf Volant blanc

Saint-Pourçain « de copains » vinifié au domaine à partir de raisins bio ou en conversion bio, et cultivés dans l’appellation.

Livraison 12€, offerte à partir de 300€

Point relais 9,60€, offert à partir de 150€

La cuvée

Autres millésimes

Le Cerf Volant blanc est un assemblage de chardonnay et tressallier, vinifié et élevés par le domaine du Clos de Breuilly. Les raisins sont issus de l'agriculture biologique ou en conversion biologique, dans l'appellation.

Saint-Pourçain AOP

Terroir

Depuis 2024, les raisins sont cultivés par des producteurs locaux, en agriculture biologique ou en conversion vers l'agriculture biologique.

Avant 2024, les vignes sont situées sur deux parcelles du domaine de la Fontaine : Breux et les Burliers, en conversion bio depuis 2021.

Viticulture

Vignes palissées
Guyot-Poussard
Ebourgeonnage, vendanges en vert
Mécanique avec tri intégré
Cuvée Cerf Volant - 2023
50% chardonnay, 50% tressallier
6 octobre 2024
10 juillet 2025
Diam 3 47mm
6 920 bouteilles
18 hl/ha
12.5% vol
60% chardonnay, 40% tressallier
14 septembre 2023
19 mars 2024
Diam 5 47mm
7 780 bouteilles
45 hl/ha
12% vol
80% chardonnay, 20% tressallier
7 septembre 2022
16 février 2023
Diam 5 47mm
5 850 bouteilles
30 hl/ha
12.5% vol
Choisissez un millésime
3 semaines en cuve inox. Fermentation malolactique, pas de bâtonnage
7 mois en cuve inox
Léger collage et légère filtration
3 semaines en cuve inox. Fermentation malolactique, pas de bâtonnage
4 mois en cuve inox
Léger collage et légère filtration
2 mois en cuve inox. Fermentation malolactique, pas de bâtonnage
3 mois en cuve inox
Léger collage et légère filtration
Choisissez un millésime
0.4 g/l
3.35
14 mg/l
48 mg/l
1 550 mg/l
0.4 g/l
3.25
28 mg/l
53 mg/l
900 mg/l
0.5 g/l
3.30
25 mg/l
50 mg/l
1000 mg/l
Choisissez un millésime

Dégustation horizontale recommandée